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Der Manchego ist unvergleichlich und sicher der beliebteste Käse Spaniens. Dieser Hartkäse wird aus Schafsmilch hergestellt und kommt aus der Region Kastilien-La Mancha. Er hat einen halbfesten bis festen, kompakten und elfenbeinfarbigen Teig mit wenigen ungleichmäßig verteilten Löchern. Er hat einen intensiven, ausgeprägten und leicht pikanten Geschmack mit Schafsmilch-Grundton und offenbart beim Verkosten eine buttrige Konsistenz.
Erst durch die volle Aromaentfaltung der frischen Bärlauchblätter entsteht die fein-würzige Creme die den Bärlauchbrie so besonders macht. Der französische Brie wird in Handarbeit mit der köstlichen Bärlauch Fischkäsecreme gefüllt. Die weiche Konsistenz und der aromatische Geschmack machen die Brietorte zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
Das feine Trüffelaroma entfaltet in Kombination mit der Frischkäsecreme den angenehm erdigen – nussigen Geschmack. Der französische Rohmlichbrie wird in Handarbeit mit der köstlich getrüffelten Fischkäsecreme gefüllt. Die weiche Konsistenz und das feine Trüffelaroma machen die Brietorte zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
Der Griechische Feta hat einen scharfen, salzigen aber angenehmen Geschmack, welcher bei längerer Lagerung immer intensiver wird. Feta ist die wichtigste Zutat für den typischen griechischen Bauernsalat. Er bereichert jedoch ebenso Gemüseaufläufe sowie Käse-Kartoffelkroketten und viele weitere Speisen. Besonders zu empfehlen ist der Griechische Feta in Kombination mit würzigen Weißweinen. Nach griechischem Brauch wird der typische Anisschnaps Ouzo zum Feta gereicht.
Zyperns Nationalkäse besteht überwiegend aus Kuhmilch, unter Beigabe von etwas Schaf- und Ziegenmilch. Elastisch-feste Konsistenz. Wird vepackt verkauft: 250g. – €2,99
Französischer Weichkäse aus pasteurisierter Milch, Dreifach-Rahmstufe. Rahmige und cremige Konsistenz.
Französischer Weichkäse mit Blauschimmel. Cremige Konsistenz.
Der Vacherin Fribourgeois AOC, ein Halbhartkäse aus Kuhmilch, wird ausschließlich auf den Almen und in den Dörfern des Kantons Freiburg in der Schweiz hergestellt. Als echte Spezialität der Region zeichnet er sich durch seine cremige, zart schmelzende Konsistenz und seine raffinierte Geschmacksvielfalt aus. Er ist besonders gut für Käsefondue geeignet und wird auch gerne als Raclette verwendet.
Wer den Höhle Kaltbach Le Gruyère einmal nach ausgedehnter Höhlenreifung genossen hat, wird überrascht sein. Obwohl er zu den Hartkäsen gehört, hat der Höhlengereifte Gruyère einen exquisiten mürben Teig. Der Käse vergeht sofort auf der Zunge – worauf er sein ganzes würziges, charakteristisches Aroma im Gaumen entfaltet und ihm mit einem lang anhaltenden Abgang ohne Schärfe und Salzigkeit schmeichelt.
Hergestellt aus naturbelassener Rohmilch ist der rahmig milde Emmentaler mit seinem feinen nussigen Aroma einer der Käse-Klassiker. Der Emmentaler Switzerland ist ein AOC Käse, was bedeutet, dass er nur in speziellen Gebieten der Schweiz nach strengen Richtlinien hergestellt werden darf. Typisch für den Emmentaler sind vor allem die großen Löcher. Der feinwürzige Käse hat eine schnittfeste Konsistenz und der Teig ist hellgelb. Er gehört auf jede Käseplatte und eignet sich perfekt zum gratinieren von Speisen.
Pecorino wird ausschließlich aus Schafmilch hergestellt. Feste, leicht bröckelige Konsistenz.
Säuerlich, würziger und halbharter Kuhmilchkäse aus Österreich. Aufgrund der geringen Fett- und Kohlehydratgehalte sehr energiearm und gesund. Trockene bis speckige Konsistenz.
Würziger, halbharter Kuhmilchkäse aus Österreich. Fettarme Vorarlberger Käsespezialität. Naturrein und würzig im Geschmack.