Appenzeller extra-würzig wird garantiert sechs Monate gelagert und regelmäßig mit der geheimnisvollen Kräutersulz gepflegt. Für diese Delikatesse wählen die Käsemeister nur die besten Käse aus. Bevor der Appenzeller für den Verkauf freigegeben wird, wird er von den Qualitätsprüfern erneut bewertet. Erst nach dieser Kontrolle erhält er sein edles, schwarzes Laibetikett. Mit seinem einzigartig würzigen Geschmack krönt der Appenzeller Käse jede Käseplatte. Er eignet sich aber auch ideal zum Kochen und Backen, da er doch jedem Gericht eine ganz besondere Note verleiht.