Der Vacherin Fribourgeois AOC, ein Halbhartkäse aus Kuhmilch, wird ausschließlich auf den Almen und in den Dörfern des Kantons Freiburg in der Schweiz hergestellt. Als echte Spezialität der Region zeichnet er sich durch seine cremige, zart schmelzende Konsistenz und seine raffinierte Geschmacksvielfalt aus. Er ist besonders gut für Käsefondue geeignet und wird auch gerne als Raclette verwendet.